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Et si je faisais des gaufres…

Pour faire plaisir à mon homme, je lui ai proposé cet après-midi de lui faire des crêpes ou des gaufres selon son envie. Il adore ça et m’en demande souvent et il est vrai que je rechigne souvent à la tache. Là, il me répond que je  n’ai qu’à choisir, peu importe. Je choisi par facilité les gaufres qui sont plus simples à cuire contrairement aux crêpes qui demandent beaucoup plus de temps. Je vais donc en profiter pour vous donner ma recette de gaufres.

Les ingrédients :

  • 250 gr de farine
  • 125 gr de sucre en poudre
  • 3 gros œufs ou 4 normaux
  • 100 gr de beurre doux
  • 50 cl de lait (entier c’est meilleur pour le goût mais moins bon pour la ligne)
  • une pincée de sel fin

 

Je commence par faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole, le temps de préparer le reste.

Ensuite, je prends mon robot (un kitchenaid que m’a offert ma choupinette) et je verse le lait, le sucre, les oeufs et la pincée de sel. Contrairement à toutes les recettes que je peux lire, et d’ailleurs je ne sais pas pourquoi c’est toujours ainsi, je mets la farine en dernier. Cela m’évite d’avoir des grumeaux. Si quelqu’un pouvait m’expliquer pourquoi toute recette où il y a de la farine on commence par elle, j’apprécierai et je changerai probablement de méthode. Pour le moment, je continue avec la mienne.

Je commence déjà à battre ces premiers ingrédients avant d’incorporer la farine et le beurre fondu. Je continue jusqu’à ce que mes jaunes d’oeufs soient mélangés au reste. Ensuite je vais ajouter petit à petit la farine, permettant ainsi d’obtenir un mélange bien homogène.

Enfin, je rajoute en dernier le beurre qu’on aura préalablement fait fondre.

Il ne reste plus qu’à faire cuire. (C’est mieux de laisser reposer la patte pendant 2 heures avant de commencer)

Après environ 5 minutes de cuisson à la plus haute température, on obtient cette belle couleur.

Il ne reste plus qu’à servir en ajoutant ce que vous voulez dessus : Chantilly (maison), Nutella, Confiture, etc. Bon appétit.